港姐谭小环茶餐厅倒闭，与合伙人决裂不得人心，经营十年惨淡收场

港姐谭小环与丈夫创办的港姐连锁茶餐厅“大渣哥茶记”与“渣哥一九九六”这些年的生意每况愈下，其中“大渣哥茶记”在3月的环茶合伙时候还因为拖欠租金而被业主在店外张贴通知书，声称将会入禀法院申请封店。餐厅惨淡当时谭小环的倒闭得人丈夫对此进行了回应，承认拖欠了五个月的人决租金。不过他当时也没有新的心经打算，所谓自己知自己事，营年拖欠租金就意味着周转不灵，收场生意不好，港姐这本就是环茶合伙一个恶性循环，索性就继续拖下去。餐厅惨淡当时谭小环的倒闭得人丈夫还很客套地表示合约还有三个月，到期前如果交得出租金就继续做，人决显然根本就是心经回天乏术，如今三个月未满，营年官方就宣布所有门店将在7月初之前全部关闭，最终倒闭收场。

“大渣哥茶记”在社交媒体上发文称即将结业，名下仅存的两家店铺分别在6月12日，以及7月8日进行最后一天营业，营业结束之后，谭小环夫妇苦心经营了十年食肆全线告别香港。可惜吗？对于谭小环夫妇来说当然可惜，毕竟是十年的心血。谭小环当年在娱乐圈发展了数年，意兴阑珊而转行，2013年她与丈夫蔡强荣投资开设手作素材店，第二年就以路边小食店“渣哥一九九六”打响名气，名气越来越大之后，从路边小食店做成了茶餐厅，并且开了分店，之后还吸引到毛记葵涌的入股，将茶餐厅做成连锁产业，这是谭小环夫妇经营茶餐厅的高光时刻。

生意本来很兴旺，不过后来就出现了转折点，2019年因为香港社运影响了生意，更因为谭小环夫妇选错边站，流失了一大部分的客源，之后又遇到了疫情，苦熬了几年，变成了雪上加霜。更惨的是，由于谭小环夫妇站错边，毛记葵涌也与他们划清界限，也就是关系决裂、之后谭小环夫妇有意回购49%的毛记葵涌的股份，只是对方开价过高，回购失败，僵局持续，演变至今就是毛记葵涌不再过问与管理茶餐厅，也不退股，而谭小环夫妇苦苦支撑，以谭小环丈夫的话来说就是市道太差，换台率低，几乎没有生意可言。

怎么说呢，谭小环夫妇的这些连锁店生意不好，的确是受到了疫情的影响，但是失去民心才是关键所在。所谓失去民心就是得不到大多街坊的支持，而当年的同路人早就走的走，隐匿的隐匿，根本不会再来帮衬。在“大渣哥茶记”被曝光欠租之后，曾经有人在网上发起声援，号召众人来帮衬，只是长贫难顾，帮衬得一次两次，也不可能帮衬一辈子，所以经营始终还是陷入困境之中，根本就撑不到三个月，也只能以结业收场。

事实上从2022年开始谭小环夫妇的茶餐厅就已经入不敷出，净资产逐年缩减，负资产逐年扩大。2022年3月的时候，渣哥一九九六的净资产还有524万元，到2023年的时候资产净值只有89.9万元，而负资产从308.4万元扩大至405万元。2023年3月的财政报告显示，渣哥一九九六与大渣哥餐厅合计亏损达1403.4万元。毛记葵涌袖手旁观，谭小环夫妇不愿意去填补这个窟窿，如此循环的结果就是拆东墙补西墙，拆拆补补越来越烂，最后发展至拖欠大业主的租金与管理费。

对于谭小环夫妇的食肆连锁店的倒闭，大多人都觉得是咎由自取，在他们选错边站的时候，就应该料到是这样的结局，也就不存在可惜不可惜的问题。事实上，谭小环夫妇早就已经预料到这样的结果，这两年他们几乎都是无心经营的状态，在被曝光拖欠租金的时候，谭小环的丈夫正在加拿大。要说他们不知情吗？他当然知情，要说他们还不清所欠下的150万租金与管理费吗，肯定还得起，只是已经到了破罐子破摔的阶段，怎么可能还继续投资，结业倒闭就是最好的解决方式。

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